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Il Sendha Namak, conosciuto anche come sale gemma o Halite, è un tipo di sale minerale estratto da antichi giacimenti salini e tipicamente presente nella regione himalayana. Viene spesso utilizzato nella sua forma naturale non raffinata, il che gli conferisce una tonalità rosata o rossastra, a seconda del contenuto minerale. Il Sendha Namak è ampiamente utilizzato nella cucina dell'Asia meridionale, specialmente durante i periodi di digiuno o le occasioni religiose, ma il suo uso si estende anche alla cucina quotidiana. A differenza del comune sale da tavola, che è lavorato e raffinato, il Sendha Namak conserva i suoi minerali traccia naturali, rendendolo un ingrediente apprezzato sia nelle pratiche culinarie che in quelle del benessere

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