Khichiya-खिचिया-Fatto con farina di riso-Drogheria-Rendi il tuo cibo gustoso, delizioso e salutare

Il Khichiya, spesso chiamato khichiya papad o cracker di grano croccanti, è uno snack tradizionale indiano fatto principalmente con un impasto di farina di grano, talvolta mescolato con altri ingredienti come farina di riso o spezie, che viene poi steso in dischi sottili ed essiccato al sole prima di essere fritto o arrostito. Ha una consistenza croccante e un sapore leggermente salato. Il Khichiya è popolare nelle case indiane, specialmente in Gujarat e Rajasthan, dove viene comunemente gustato come snack o accompagnamento ai pasti.

Il Khichiya viene tipicamente servito insieme a dal (curry di lenticchie), riso o piatti di verdure, aggiungendo una consistenza croccante e un sapore extra al pasto. Può anche essere gustato da solo con una spolverata di spezie o abbinato a chutney.